今日は、月に一度の「お魚大好き！食育の日」です。今月おすすめの魚はホッケです。ホッケは、北海道やロシア、アメリカなどの冷たい海に住んでいます。群れて泳ぐホッケの姿が、海に咲く花のように見えることから魚へんに「花」と書くようになりました。

　魚にはめずらしく、ビタミンＡがたくさん含まれています。皮ふや粘膜を丈夫にする働きがあるので、インフルエンザなどの感染症予防にもピッタリです。今日は旬のホッケを「みそかす焼き」にしました。脂ののったホッケを酒かすと みそに漬け込みました。味わって食べてください。