11月24日は和食の日です。2013年、和食はユネスコ無形文化遺産に登録されました。南北に長く、春夏秋冬の季節がはっきりしている日本の伝統的な食文化が世界からも認められました。
和食の特徴は、海や山の豊かな自然からとれる新鮮な素材と、その素材を生かした調理方法が各地で行われていることです。また、ごはんを中心とした栄養バランスのよい食事スタイルで健康的であること、季節の花や器を使って盛り付け、料理を通して季節感を楽しむところ、年中行事と食文化が密接に関わって地域に根ざしてきた点です。
今日の給食は和食の献立です。給食では残りがちな和食の献立ですが、今日はその良さを感じながら味わってみてください。
毎月19日は食育の日です。食育の日には旬の魚を給食で紹介しています。今月のおすすめする魚はホッケです。ホッケは寒い海に住んでいる魚で、秋から冬にかけて旬を迎えます。今日の給食では、脂ののったホッケを一夜干しにしました。シンプルな味付けですが、ホッケのうま味が感じられると思います。
また、今日の給食ではこんにゃくの炒め煮が出ています。たくみの里で作られた生いもこんにゃくを使っています。味がしみていておいしいので、ごはんと一緒に食べてくださいね。
今日は「とおかんや」の行事食です。「とおかんや」は、稲刈りが無事に終わったことに感謝し、来年も作物がたくさん実るようにと願う行事です。「とおかんや」には、わらを束ねた「わらでっぽう」で地面をたたき、田んぼを荒らすモグラを追い出したりする風習があります。
この頃から畑の大根が急に大きくなるため、「大根の年取り」ともいわれます。今日の行事食は「大根葉ごはん」と「かき玉汁」です。一本の大根を余すところなく使った献立です。今年の豊作を祝い、自然の恵みに感謝して食べましょう。
※先週は、管理人の出張が多く、配信が遅れてしまいました。
今日11月8日は「いい歯の日」です。ずっと健康でいるためには、丈夫な歯が欠かせません。そのためには、カルシウムをたくさんとること、かみごたえのある食べものを食べて歯やアゴを鍛えることが大切です。
今日の給食では「いい歯の日献立」として、カルシウムを多く含む食べものを使ったり、かみごたえのある食べものをたくさん取り入れたりしています。今日の給食でも使われている「大豆」やししゃもなどの「小魚」には丈夫な歯を作るカルシウムがたくさん含まれています。また、ごぼうサラダはかみごたえがありますね。今日の給食もよく噛んで食べて、じょうぶな歯を育てましょう！
※先週は、管理人の出張が多く、配信が遅れてしまいました。
今日のカレーはヤーコンカレーです。ヤーコンは大根のような形をしていている野菜で、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。ヤーコンは涼しいところで育つため、みなかみ町の他にも北海道や青森県で作られています。
ヤーコンには、おなかの中の環境をよくする働きがあります。おなかの調子がよくなると、体の免疫細胞が活発になりウイルスや細菌が体の中に入ってきてもやっつけてくれます。少しずつ寒くなってきましたね。インフルエンザなどの病気にかからないように、今日の給食もしっかり食べましょう！
今日は「かぼちゃとさつまいものサラダ」です。今日のさつまいもは１年生が学校菜園で育てたものです。5月に苗を植え、一生懸命水やりをして10月11日にみんなで収穫したそうです。たくさんとれたので、給食にも分けてもらいました。今日の給食では、大きくて立派なさつまいもを蒸してサラダにしました。
1年生のみなさんが大切に育てたさつまいもです。感謝していただきましょう！
群馬県では、豊かな自然のなかでいろいろな農産物が作られています。群馬県で作られた食材を給食で食べ、群馬県のすばらしさを理解してもらうため、毎年１０月に「学校給食ぐんまの日」を実施しています。
今日の献立は群馬の食材をたっぷり使った、とうふめし、ぐんまの棒ぎょうざ、梅入りおひたし、そして伝統料理のおきりこみです。おきりこみは、畑仕事で忙しい群馬のお母さんたちが、手早く作れて栄養満点の料理として考えられたといわれています。給食のおきりこみも、愛情がたっぷり詰まっています。残さず食べてくださいね。
今日はマラソン大会応援献立です。マラソンは、脚だけでなく体全体を使う全身運動です。そのため、練習をする前、練習をした後はしっかり栄養補給をすることが大切です。
給食では体を動かすエネルギーとなる食べ物、骨や筋肉を作る食べ物、体の調子をよくする食べ物をバランスよく使っています。今日の給食では、たくさん運動しても疲れにくい体をつくる栄養素を強化しています。レバーやほうれん草、大豆、わかめに含まれる「鉄」には、全身に酸素を運んだり、疲れた体を回復させたりする働きがあります。
今日の給食もモリモリ食べて強い体をつくりましょう！
