今月は丈夫な歯を作るため、かみかみメニューをたくさん給食で出しました。みなさん、よくかんで食べられましたか？

　丈夫な歯を作る栄養素と聞くと、カルシウムを思い浮かべる人も多いでしょう。しかし、カルシウムだけでは丈夫な歯は作れません。歯の土台となるたんぱく質や、歯を支える歯ぐきを作るビタミン類など、いろいろな栄養素をとることが大切です。好き嫌いをして足りない栄養素があったらどうでしょうか？丈夫な歯が作られませんね。できるだけ好き嫌いをなくして何でも食べられるようにしましょうね。

　今日の汁ものは「ゆうきの出るみそけんちん汁」です。いつもの献立名と違いますね。今日の「みそけんちん汁」に使われているたまねぎは化学肥料や化学農薬を使わない環境にやさしい方法で作られました。

　野菜やくだものを作るとき、生育をよくして実を大きくさせるための肥料は欠かせません。みなかみ町では、生活の中で出される生ゴミを肥料にし、その肥料を使って農作物を育てる環境にやさしい農業をすすめています。

　今日のみそけんちん汁のたまねぎは、この肥料を使って育てられました。このような栽培方法を有機栽培といいます。たくみの里で大切に育てられたたまねぎです。味わって食べてくださいね。

　今日は田植えの行事食です。昔から田植えは家中をあげての大きな行事でした。となり近所でお互いに手伝いあい、夜にはごちそうを作り手伝ってくれた人たちをもてなしました。また、田植えはとても重労働なので「こじゅうはん」といって田植えの途中でおまんじゅうなどを食べて休憩をしました。

　今日の給食でも田植えの時に食べられている煮しめやおまんじゅうを出しました。田植えの時の煮しめには、稲が青いまま枯れてしまう病気にならないように願って、いんげんなどの野菜を使いません。また、今日のおまんじゅうは給食センターの手作りです。味わって食べてくださいね。

　みなさんは、ふだんの食事でやわらかい食べものばかり食べていませんか？給食でもハンバーグやうどん、カレーなど、やわらかい食べ物に人気があるように感じます。やわらかい食べものは、噛む回数が少ないので歯やあごが十分に発達しません。歯が生えかわる時期や体が大きく成長する時期には、よく噛んであごや口のまわりの筋肉を丈夫にする必要があります。やわらかいものばかり食べていると、あごが細くなり、歯並びも悪くなってしまいます。噛みごたえのある食べものを食べたり、よく噛んで食べたりしましょう。

　今日のかみかみメニューは、「チリコンカン」です。パンにはさんで食べてくださいね。

　みなさんの家や学校のまわりには、梅の木がありますか？梅の実が黄色く色づき、雨がたくさん降る時期に入ることを「入梅」といいます。今年の「入梅」は、今日6月1０日です。天気予報がなかった頃は、入梅が田植えの時期を決める目安とされていました。

　私たちの住んでいる群馬県ではたくさんの梅が作られています。なんと、群馬県は梅の生産量が全国で２番目です。今月の給食でも、梅を使ったいろいろな料理があります。また、この時期にとれるいわしは「入梅いわし」と呼ばれ、一年で一番おいしいと言われています。

　今日の給食では「いわしのかば焼き」と「ぐんまの梅ゼリー」を出しました。

遅くなりましたが、5月の給食の振り返りです。

5月も美味しく、いただきました。ごちそうさまでした。

5月の振り返り.pdf

今月の行事食は、「入梅」「田植え」があります。新治地区では、すでに田植えが終わっていますが、6/6頃が二十四節気の「芒種(ぼうしゅ)」で、一般的には田植えの目安だそうです。

この「芒種」とは「芒(のぎ)のある穀物の種をまく時期」という意味で、芒とはイネ科の植物に特有の、実の外殻(がいかく)にある棘(とげ)のような突起のことだそうです。

R6_6月献立表.pdf

　今日は「お魚大好き！食育の日」です。毎月19日の食育の日に、その月のおいしいお魚を紹介します。今月おすすめする魚は「かつお」です。5月にとれる「初鰹」は、魚屋にかつおが並ぶと先を争って買うほど江戸時代の人々には楽しみにしていた食べものでした。

　かつおには体をつくるたんぱく質もたくさん含まれていますが、特に注目してほしい栄養素は「鉄」です！体の隅々に酸素を運ぶ働きがある鉄は、たくさんスポーツをしても疲れにくい体をつくります。スポーツをしている人や体育をがんばりたい人には特におすすめです。今日の給食ではかつおカツにしました。よくかんで食べてくださいね。

　今日の給食には「じゃがいものそぼろ煮」が出ています。じゃがいもは、今から約４００年前にインドネシアのジャカルタから日本に伝えられました。

　いも類には、風邪などに対する抵抗力をアップしてくれるビタミンＣやおなかの中をきれいにしてくれる食物繊維がたくさん入っています。しかし体を動かすエネルギーになる栄養素もたくさん含まれているので、黄色の食べものの仲間です。フライドポテトやポテトチップスなど油で揚げた料理は、カロリーも高いので食べる量に気を付けましょうね。

　給食には毎日牛乳が出ていますね。食生活が豊かになった日本人の食事でも、大きく不足している栄養素が「カルシウム」です。牛乳はカルシウムをとるのにとてもよい食品です。特に成長期のみなさんは、一年に何センチメートルも身長が伸びる人もいます。成長に必要なカルシウムを取るためにも、毎日の牛乳は欠かせません。また、牛乳には神経を落ちつかせる働きがあります。疲れてイライラしている時など、ホットミルクがおすすめです。

　苦手な人も多い牛乳ですが、できるだけ飲むように心がけましょう。